深むし茶は、深い色香とコクのある甘みが特徴で、すぐに浸出できるように
つくってあります。浅むし茶のように湯を急須に注いでから何分も置いておきますと
逆に美味しくありませんので、上手にいれて甘く濃厚な味をお楽しみ下さい。

急須は必ず深むし茶用のアミ付きのものをお使い下さい。

３〜４人分

�@急須に８ｇ（大さじ１杯位）の茶葉を入れ、お湯を６分目ほど注ぎます。

＊お湯の温度は８０〜９０度前後、温度が高いと渋く、低いと甘口になります。
　


�Aくるくると、水平に４〜５回廻して攪拌し､茶碗に注ぎます。

＊くるくるまわすと濃くはいります。


　

�B急須が空になったら、再度６分目のお湯を注ぎ、くるくる回し
必要な量まで繰り返します。

＊一人分を入れる場合でも、お湯の量を減らし２〜3回に分けて注ぐと美味しく入ります。

�C、最後の一滴まで注ぎきると、まったり濃くはいります。